Приказ 423 Об изменении стоимости питания с 01.09.2025
Положение об организации питания в ДОУ
Программа производственного контроля в ДОУ
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. В МБДОУ № 27 «Золотая рыбка» повышенное внимание уделяется организации питания воспитанников, рацион питания просчитывается до мельчайших деталей, в нем присутствуют фрукты, овощи, злаки, мясо или рыба, молочные продукты и т.д. Все продукты питания доставляют поставщики специализированным транспортом. Лица, сопровождающие, разгружающие продукты имеют санитарные книжки. Продукты питания принимает заведующий хозяйством, который определяет качество поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, количеству накладной документации. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Организация питания в детском саду осуществляется в соответствии с утвержденным 10-дневным перспективным меню. В перспективном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в смежные дни. В состав меню включены разнообразные блюда. На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке МБДОУ. Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
- Выполнение среднесуточных натуральных норм. На одного ребёнка разновозрастной группы (3-7 лет) порция первого блюда – 180- 200 гр., второго – 70/130 – 80/150 гр., третьего – 180 – 200 гр. Между завтраком и обедом введён второй завтрак, который состоит из фруктовых соков или свежих фруктов. Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников. Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику. Повар детского сада отличается профессионализмом: соблюдаются нормы и правила приготовления пищи для детей. Все приготовленные блюда вкусны и полезны. В МБДОУ создана бракеражная комиссия, которая осуществляет ежедневный контроль качества приготовленных блюд. Родители систематически получают информацию по организации питания в МБДОУ. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для воспитанников. В местах приема пищи оформлены стенды о здоровом питании детей.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов.
Создание отдельного диетического меню не осуществляется.
Услуги по организации питания в МБДОУ № 27 «Золотая рыбка» оказывает индивидуальный предприниматель Черная Ольга Петровна
Пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ № 27 «Золотая рыбка» поставляет индивидуальный предприниматель Черная Ольга Петровна